Hãy thêm vào thực đơn của gia đình bạn món Sườn chay rim nước dừa, đổi vị bữa cơm cho gia đình bằng món ăn thanh đạm nhưng vẫn giữ được chất đậm đà và đặc biệt rất dễ thực hiện.
Nguyên liệu nấu Sườn chay rim nước dừa
- Sườn chay 200gr
- Đậu hũ chiên 100gr
- 150ml nước dừa tươi, 1 lon gạo, 100gr dừa nạo
- 100gr cà chua, 100gr dưa leo, 50gr xà lách
- 1/4 gói ngũ vị hương, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt nêm chay, ¼ thìa cà phê bột ngọt, ¼ thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn
Cách nấu sườn chay rim nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sườn chay rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
– Đậu hũ chiên cắt miếng vuông.
– Gạo vo sạch và bỏ vào nồi cơm nấu chín.
– Dưa leo, cà chua rửa sạch, xắt lát mỏng. Xà lách cắt bỏ gốc, ngâm nước muối 5 phút, rửa sạch với nước, vớt ra để ráo.
– Dừa nạo cho vào nước ấm, bóp lấy nước cốt dừa.
Bước 2: Ướp gia vị
– Ướp sườn và đậu hũ với ngũ vị hương, muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu và để khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Chiên sườn chay
– Cho dầu vào chảo đun nóng, trút sườn và đậu hũ đã ướp gia vị vào đảo đều trong 5 phút.
– Tiếp tục đổ nước dừa tươi và nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều và rim hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 15 phút. Nêm thêm muối, hạt nêm chay vào cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Bạn hãy ăn món Sườn chay rim nước dừa với cơm nóng và rắc thêm chút hạt tiêu, món này dùng kèm món ăn với dưa leo, cà chua, xà lách.
Chú ý:
– Nên ngâm sườn chay trước 30 phút để sườn được nở ra, bóp và rửa sạch với nước nhiều lần để sườn non không còn màu đục.
– Vì sườn và đậu hũ được ướp đường nên khi cho vào chảo phải đảo nhanh tay để sườn không bị cháy khét.
– Sau khi vo gạo, để ráo nước khoảng 30 phút rồi mới đem nấu thì cơm sẽ dẻo ngon hơn.
Sưu tầm
Ăn Chay:
1. Là loại thức ăn bằng niềm vui chánh pháp, nghĩa là giữ theo đúng như chánh pháp, vui vẻ mà làm theo.
2. Là loại thức ăn bằng niềm vui của thiền định, nghĩa là trong ngoài lắng sạch, thân tâm an vui.
3. Là loại thức ăn bằng niệm tưởng, nghĩa là thường niệm tưởng giác ngộ, trong tâm tưởng, ngoài miệng niệm đều tương hợp với nhau.
4. Là loại thức ăn bằng tâm nguyện, nghĩa là trong lúc đi, đứng, nằm, ngồi đều cầu được những nguyện lành.
5. Là loại thức ăn bằng sự giải thoát, nghĩa là trong tâm thường thanh tịnh, chẳng để bụi trần làm ô nhiễm.
Sưu tầm.