Tổng hợp các món đậu phụ chay

Tác dụng của đậu phụ chẳng kém những món sơn hào hải vị khác mà lại dễ mua và dễ nấu hơn rất nhiều. Bạn hãy thử thêm vào thực đơn món ăn thanh đạm nhưng rất bổ dưỡng này để thay đổi khẩu vị nhé!

Giữa bao món ăn dầu mỡ, đậu phụ với vị thanh thanh giúp bạn bớt ngấy và ăn ngon miệng hơn.

Các loại đậu phụ

Đậu phụ có hai loại là đậu phụ thường và đậu phụ non. Đậu phụ thường sẽ hơi cứng và có thể giữ được hình dạng tốt hơn khi nấu. Vậy nên loại đậu phụ này phù hợp với các món chiên xào. Đậu phụ non mềm hơn và dễ bị vỡ nên phù hợp hơn với các món canh và hầm.



Đậu hũ non sốt nấm đông cô là món ăn khá hấp dẫn lạ miệng và đặc biết tiết kiệm chi phí. Bạn có thể học ngay cách nấu món đậu phụ non sốt nấm đông cô để bổ sung thực đơn món ngon trong ngày rằm hoặc trong chế độ ăn chay.

Nguyên liệu:
Nấm đông cô (nấm hương) tươi 100 gam
Đậu hũ non 1 gói
Bột năng 1 thìa
Hành lá rau mùi
Gia vị: Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm từ nấm.


Canh đậu phụ rong biển có hương vị thanh mát, bổ dưỡng thơm ngon giúp bạn giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:
Đậu phụ non 200gr
Rong biển khô 10gr
Nấm kim châm 70g
Cà rốt 1 củ
Nấm rơm và gia vị

Đậu phụ chiên sả ớt là món ăn thơm giòn hấp dẫn cuốn hút bất kỳ thực khách nào.

Nguyên liệu:
Đậu hũ 3 miếng
Sả 2 cây
Tỏi 1 củ (bạn có thể thay tỏi thành hành củ & gừng)
Ớt 2 quả
Gia vị (đường, xì dầu, dầu ăn)

Đậu hũ sốt cà chua có hương vị thanh mát chua chua dễ ăn khá phổ biến trong thực đơn hàng ngày.

Nguyên liệu:
Cà chua 200g
Đậu phụ 4 bìa
Hành khô và gia vị

Đậu phụ cuốn lá lốt là món ăn thanh đạm, thơm ngon được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:
Đậu hũ 2 miếng
Lá lốt 200g
Nấm mèo (mộc nhĩ)
Nấm đông cô (nấm hương) 30g
gia vị.

Đậu hũ nhồi hạt sen có hương vị thơm ngon bùi ngậy rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp.

Nguyên liệu:
Bìa đậu 2
Hạt sen tươi 100gr
Nấm mèo (mộc nhĩ) 30gr và gia vị.


Cà tím kho đậu hũ đậm đà hương vị đơn giản ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu:
Đậu hũ non 2 miếng
Cà 2 trái
Dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước tương và ớt

Sưu tầm


Ăn Chay:
1. Là loại thức ăn bằng niềm vui chánh pháp, nghĩa là giữ theo đúng như chánh pháp, vui vẻ mà làm theo.
2. Là loại thức ăn bằng niềm vui của thiền định, nghĩa là trong ngoài lắng sạch, thân tâm an vui.
3. Là loại thức ăn bằng niệm tưởng, nghĩa là thường niệm tưởng giác ngộ, trong tâm tưởng, ngoài miệng niệm đều tương hợp với nhau.
4. Là loại thức ăn bằng tâm nguyện, nghĩa là trong lúc đi, đứng, nằm, ngồi đều cầu được những nguyện lành.
5. Là loại thức ăn bằng sự giải thoát, nghĩa là trong tâm thường thanh tịnh, chẳng để bụi trần làm ô nhiễm.
Sưu tầm.